Preço do sorvete sobe 9,17% e preocupa comerciantes de Ribeirão Preto, SP, em pleno verãoon fevereiro 19, 2022 at 7:49 pm

Mesmo com aumento nas vendas causado pela temperatura, empresários do setor reclamam da queda nos lucros e da dificuldade em não repassar os reajustes aos consumidores. Consumidores sentem impacto da inflação no preço de sorvete em Ribeirão Preto, SP
O calor em Ribeirão Preto (SP) durante o início do ano não é novidade, mas o preço do sorvete, uma das alternativas para se refrescar nessa época, está tão alto quanto às temperaturas nos termômetros. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a alta acumulada foi de 9,17% nos últimos 12 meses.
Segundo empresários do setor, o aumento do produto preocupa e é resultado da alta na inflação, já que praticamente todos os ingredientes básicos para a produção tiveram reajuste no preço no ano passado.
O açúcar teve alta acumulada de 37,5% em 12 meses. Já o chocolate, que pode ser usado em diversos sabores, subiu 7,5%.
Dono de uma sorveteria na cidade, Aparecido Cândido, além dos ingredientes básicos, produtos usados para sabores específicos, como frutas, castanhas e nozes, também subiram de preço.
“Essas mercadorias vêm de fora. A gente compra em dólar. Então quando chega aqui, já chega mais caro,” explica Aparecido.
Ingredientes básicos para a produção do sorvete tiveram alta no preço nos últimos 12 meses, segundo empresários de Ribeirão Preto, SP
José Augusto Júnior/EPTV
Para José de Oliveira, dono de outra sorveteria em Ribeirão, segurar o repasse dos aumentos ao consumidor não está sendo tarefa fácil.
Em setembro de 2021, ele precisou subir o valor dos sorvetes em 15% e mesmo assim, neste ano, está vendo o lucro diminuir.
“Nós estamos diminuindo o lucro para manter a clientela, mas está difícil. Não tem como ganhar o que ganhávamos há um ano atrás, mas vamos tocando”, conta.
Com aumento no preço dos ingredientes, consumidor começa a sentir a inflação no bolso em Ribeirão Preto, SP
José Augusto Júnior/EPTV
‘Rota do Sorvete’ pode diminuir custos
O Instituto Paulista de Cidades Criativas tem planos para incluir Ribeirão Preto na “Rota do Sorvete”. Os pesquisadores entendem que a cidade é tradicional no setor e pode fornecer o produto a cidade menores.
A iniciativa busca criar uma cadeia produtiva na cidade para diminuir o custo da matéria prima do produto, além de incentivar pequenos produtores locais..
“A nossa proposta é que fossem cultivados pomares em terrenos e quintais que existem dos bairros periféricos ao centro da cidade. Onde nesses pomares a gente pudesse estar trabalhando com o plantio de frutas normais, as mais naturais que a gente encontra nas sorveterias, e frutas mais exóticas. E, com isso, estaríamos produzindo uma cadeia produtiva”, explica Maria de Fátima Costa Mattos, pesquisadora do Instituto.
A proposta, no entanto, ainda não saiu do papel.
Veja mais notícias da região em g1 Ribeirão Preto e Franca
VÍDEOS: Tudo sobre Ribeirão Preto, Franca e regiãoMesmo com aumento nas vendas causado pela temperatura, empresários do setor reclamam da queda nos lucros e da dificuldade em não repassar os reajustes aos consumidores. Consumidores sentem impacto da inflação no preço de sorvete em Ribeirão Preto, SP
O calor em Ribeirão Preto (SP) durante o início do ano não é novidade, mas o preço do sorvete, uma das alternativas para se refrescar nessa época, está tão alto quanto às temperaturas nos termômetros. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a alta acumulada foi de 9,17% nos últimos 12 meses.
Segundo empresários do setor, o aumento do produto preocupa e é resultado da alta na inflação, já que praticamente todos os ingredientes básicos para a produção tiveram reajuste no preço no ano passado.
O açúcar teve alta acumulada de 37,5% em 12 meses. Já o chocolate, que pode ser usado em diversos sabores, subiu 7,5%.
Dono de uma sorveteria na cidade, Aparecido Cândido, além dos ingredientes básicos, produtos usados para sabores específicos, como frutas, castanhas e nozes, também subiram de preço.
“Essas mercadorias vêm de fora. A gente compra em dólar. Então quando chega aqui, já chega mais caro,” explica Aparecido.
Ingredientes básicos para a produção do sorvete tiveram alta no preço nos últimos 12 meses, segundo empresários de Ribeirão Preto, SP
José Augusto Júnior/EPTV
Para José de Oliveira, dono de outra sorveteria em Ribeirão, segurar o repasse dos aumentos ao consumidor não está sendo tarefa fácil.
Em setembro de 2021, ele precisou subir o valor dos sorvetes em 15% e mesmo assim, neste ano, está vendo o lucro diminuir.
“Nós estamos diminuindo o lucro para manter a clientela, mas está difícil. Não tem como ganhar o que ganhávamos há um ano atrás, mas vamos tocando”, conta.
Com aumento no preço dos ingredientes, consumidor começa a sentir a inflação no bolso em Ribeirão Preto, SP
José Augusto Júnior/EPTV
‘Rota do Sorvete’ pode diminuir custos
O Instituto Paulista de Cidades Criativas tem planos para incluir Ribeirão Preto na “Rota do Sorvete”. Os pesquisadores entendem que a cidade é tradicional no setor e pode fornecer o produto a cidade menores.
A iniciativa busca criar uma cadeia produtiva na cidade para diminuir o custo da matéria prima do produto, além de incentivar pequenos produtores locais..
“A nossa proposta é que fossem cultivados pomares em terrenos e quintais que existem dos bairros periféricos ao centro da cidade. Onde nesses pomares a gente pudesse estar trabalhando com o plantio de frutas normais, as mais naturais que a gente encontra nas sorveterias, e frutas mais exóticas. E, com isso, estaríamos produzindo uma cadeia produtiva”, explica Maria de Fátima Costa Mattos, pesquisadora do Instituto.
A proposta, no entanto, ainda não saiu do papel.
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